Postes de préparation de plats cuisinés
Faciliter le travail et éviter les erreurs de dosage.
La barquettes sont positionnées automatiquement sur un système de pesage et l’écran guide l’opérateur pendant le dosage.
Applications
La préparation des plats cuisinés est difficile à automatiser compte tenu des nombreuses difficultés incompatibles avec l’utilisation de systèmes de dosage. par exemple la nature des ingrédients (produits en morceaux, collants, humides, fragiles…), la diversité des recettes à mettre en œuvre, l’arrangement des produits dans la barquette…
Fine-[Spect] propose des systèmes qui facilitent le travail des opérateurs en positionnement automatiquement les barquettes sur une balance, en guidant le dosage par une indication claire de la valeur en cours et de l’évolution par rapport à la consigne, et en déplaçant d’un pas les barquettes lorsque toutes les opérations ont été réalisées.
Principe de fonctionnement
Des informations intuitives
L’indication de l’ingrédient à doser, la valeur de consigne et la valeur du dosage en cours sont présentés clairement.
De nombreuses recettes sont mémorisables.
Ergonomie des postes de travail
La réduction de la pénibilité est un des premiers objectifs des études de conception. Les manipulations sont réduites, les postures sont simulées pour le positionnement optimal des organes du système.
Nettoyage et réglages facilités
Les rives et le tapis du convoyeur sont retirés en quelques secondes pour permettre le nettoyage complet du système. Le réglage de la largeur des rives, pour adapter le moyen aux différent types de barquettes, est réalisé à l’aide d’écrous moletés.
Performances
- Précision de mesure : à partir de 0.1 gramme
- Nombre de postes : 1 à 5
- Portée des balances: 1000g
Points forts
L’ergonomie des postes de travail
Une mesure fiable et précise
La réalisation hygiénique
la simplicité du système de commande
