Postes de préparation  de plats cuisinés

Faciliter le travail et éviter les erreurs de dosage.

Pesage trieuses pondérales - Réalisation : Remplissage assisté de barquettes

La barquettes sont positionnées automatiquement sur un système de pesage et  l’écran guide l’opérateur pendant le dosage.

Applications

La préparation des plats cuisinés est difficile à automatiser compte tenu des nombreuses difficultés incompatibles avec l’utilisation de systèmes de dosage. par exemple la nature des ingrédients   (produits en morceaux, collants, humides, fragiles…), la  diversité des recettes à mettre en œuvre, l’arrangement des produits dans la barquette…

Fine-[Spect] propose des systèmes qui facilitent le travail des opérateurs en positionnement automatiquement les barquettes sur une balance, en guidant le dosage par une indication claire de la valeur en cours et de l’évolution par rapport à la consigne, et en déplaçant d’un pas les barquettes lorsque toutes les opérations ont été réalisées.

Principe de fonctionnement

Préparation de plats cuisinnés - Réalisation : Remplissage assisté de barquettes
assistance garnissage de barquette - Réalisation : Remplissage assisté de barquettes

Des informations intuitives

L’indication de l’ingrédient à doser, la valeur de consigne et la valeur du dosage en cours sont présentés clairement.

De nombreuses recettes sont mémorisables.

pesage barquettes a remplir - Réalisation : Remplissage assisté de barquettes

Ergonomie des postes de travail

La réduction de la pénibilité est un des premiers objectifs des études de conception. Les manipulations sont réduites, les postures sont simulées pour le positionnement optimal des organes du système.

Nettoyage systemes Fine spect - Réalisation : Remplissage assisté de barquettes

Nettoyage et réglages facilités

Les rives et le tapis du convoyeur sont retirés en quelques secondes pour permettre  le nettoyage complet du système. Le réglage de la largeur des rives, pour adapter le moyen aux différent types de barquettes, est réalisé à l’aide d’écrous moletés.

Performances

  • Précision de mesure : à partir de 0.1 gramme
  • Nombre de postes : 1 à 5
  • Portée des balances: 1000g

Points forts

L’ergonomie des postes de travail

Une mesure fiable et précise

La réalisation hygiénique

la simplicité  du système de commande

 

garnissage barquettes - Réalisation : Remplissage assisté de barquettes

 Smart In[spect]ion

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